20 juin 2010

Pizza à la bolognaise

Recette traditionnelle

Préparation: 10 min
Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes

* Un rouleau de pâte à pizza
* 3 ou 4 steaks hachés
* 2 Carottes
* Céleri
* Champignons
* Tomates
* Oignon
* Ail
* Noix de muscade
* Vin blanc
* Fromage râpé
* Concentré de tomate
* Sel et poivre

• Préchauffez votre four à 210°.
• Hachez finement les carottes, le céleri, les champignons, l'ail et l'oignon.
• Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir les légumes puis ajoutez le steak haché préalablement émietté.
• Arrosez d'1/2 verre de vin blanc.
• Laissez un peu réduire et ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate. Salez, poivrez, et assaisonnez d'une pincée de noix de muscade râpée.
• Étalez la pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium. Ajoutez la préparation de bolognaise. Parsemez le tout de fromage râpé.
• Enfournez pendant 20 minutes

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