La cuisine des toques toquées

26 juin 2010

Moelleux de pommes de terre

Recette fondante Préparation: 20 minCuisson: 1h Pour 4 personnes * 1 kg de pommes de terre* 50g d'oignons* 2 cuillères à café de cumin* 60g de farine* 70g de crème liquide* 50 cl de lait* 20 cl de bouillon de légume* 1 chou frisé* 175g de carottes en...

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24 juin 2010

Ratatouille

Recette d'été Préparation: 15 minCuisson: 40 min Pour 4 personnes * 2 courgettes* 1 aubergines* 1 poivron vert* 1 poivron rouge* 3 tomates* 1 oignon* 2 gousse d'ail Coupez les courgettes et les aubergines en cube Découpez les poivrons en lamelles Coupez...

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24 juin 2010

Poivrons farcis

Recette d'été Préparation: 15 minCuisson: 10 min Pour 2 personnes * 2 poivrons* 2 tomates* 1 gousse d'ail* 4 tranches de jambon* 1 poignée de mie de pain* 60g de fromage râpé* 2 cuillères à soupe de chapelure Coupez les poivrons en deux dans le sens de...

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23 juin 2010

Tomates farcies

Recette économique et végétarienne Préparation: 20 minCuisson: 25 min Pour 4 personnes * 6 grosses tomates* 180g de riz* 2 œufs durs* de la chapelure * 60g d'oignons* 6g d'échalote* 125g de champignons* une noix de muscade Préchauffez votre four à 180°...

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23 juin 2010

Quenelle de pommes de terre

Recette originale Préparation: 20 minCuisson: 30 min Pour 4 personnes * 350g de pommes de terre* 5 œufs* 75g de crème liquide* un peu de farine Épluchez et faîtes cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante salée. Essorez et faîtes-en une...

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21 juin 2010

Pommes de terre campagnardes

Recette traditionnelle Préparation: 15 minCuisson: 15 min Pour 4 personnes * 4 pommes de terre * 8 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse * ciboulette * 400g de viande hachée * 1 cuillère à café de maïzena Préchauffez votre four à 180° Faîtes cuire...

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21 juin 2010

Galettes de pommes de terre

Recette traditionnelle Préparation: 15 minCuisson: 30 min Pour 4 personnes * 750g de pommes de terre * 250 cl de lait * 40g de farine * 6 œufs * 75g de crème liquide Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 4. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante...

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21 juin 2010

Courgettes à la bolognaise

Recette minceur Préparation: 10 minCuisson: 10 min Pour 2 personnes * 1 grosse courgette* 100g de sauce tomate* 1/2 oignon* 100g de bœuf haché* sel et poivre Lavez les courgettes. Coupez-les en dès et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et...

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20 juin 2010

Fricadelle de légumes

Recette économique et végétarienne Préparation: 15 minCuisson: 30 min Pour 4 personnes * 2 tranches de pain de mie* 2 poireaux* 2 carottes* 2 courgettes* 2 échalotes roses* 2 œufs* 10 cl de lait* 50g de parmesan râpé * huile* sel et poivre Préchauffez...

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