Tarte au citron meringuée

Recette traditionnelle

Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Pour 4 personnes

* 1 pâte brisée
* 50cl de lait
* 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
* 100g de sucre
* 50g de farine
* 1 citron
* 75g de sucre semoule
* 25g de sucre glace

• Préchauffez votre four à 180°
  
• Dans une casserole mélangez la farine, le jus de citron et le lait. Faites bouillir
• Dans un bol mélangez 100g de sucre avec les jaunes d'oeuf. Incorporez au lait
• Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez progressivement les 75g de sucre.
• Versez la crème sur la pâte et tartinez de blancs d'oeuf en confectionnant des reliefs à l'aide du dos de votre cuillère
  
• Enfournez durant 15 min