Tarte au lait

Recette traditionnelle

Préparation: 10 min
Cuisson: 22 min

Pour 4 personnes

                  * 1 rouleau de pâte brisée
* 2 œufs
* 25 cl de lait
* 10 cl de crème fraiche
* 65g de sucre en poudre
* 3 cl de rhum

• Préchauffez votre four à 200°
• Battez les œufs et 50g de sucre dans un saladier. Ajoutez le lait et la crème
• Versez cette pâte dans le moule et enfournez 20 min, saupoudrez de sucre à la sortie du four
• Portez le rhum à ébullition dans une casserole, imbibez-en la tarte et faites flamber

Il est également possible de confectionner une tarte "classique" que l'on consomme directement à la sortie du four sans la faire flamber