Cordon bleu

Recette traditionnelle

Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Pour 2 personnes

                    * 2 escalopes de poulet
* 2 tranches de fromage
* 2 tranches de jambon
* 2 œufs
* chapelure
* farine
* ketchup

• Préchauffez votre four à 180°
• Coupez les escalopes de poulet en deux dans le sens de la longueur (en portefeuille). Salez légèrement l'intérieur
• Mettez une tranche de jambon à l'intérieur du poulet et une tranche de fromage à l'intérieur de la tranche de jambon. Nappez d'un peu de ketchup. Refermez le tout
• Préparez une assiette de farine, une assiette de chapelure et une assiette d'œufs battus
• Trempez l'escalope dans la farine puis dans l'œuf deux fois. Finissez par une couche de chapelure
• Faîtes dorer très rapidement les deux côtés de l'escalope puis disposez-les dans un plat à gratin
  
• Enfournez pendant 20 min en retournant l'escalope entre temps