La cuisine des toques toquées

21 juin 2010

Sauce au fines herbes

Recette minceur Préparation: 5 min Pour 4 personnes * 1 cube de bouillon * 1 cuillère à café de maïzena * 200g de fromage blanc * quelques fines herbes Délayez le bouillon dans un peu d'eau. Ajoutez la maïzena. Dans une casserole versez la préparation...

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21 juin 2010

Sauce gribiche

Recette minceur Préparation: 15 min Pour 4 personnes * 1 œuf dur* 2 cuillères à café de moutarde* 1 cuillère à soupe de vinaigre* 1 cuillère à café d'huile* 1 cuillère à soupe de yaourt nature* cornichons hachés Écrasez l'œuf dur à la moulinette pour...

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21 juin 2010

Saucisses lentilles

Recette traditionnelle Préparation: 10 minCuisson: 40 min Pour 2 personnes * 2 saucisses * 200g de lentilles * 1 oignon * 1 carotte * 2 gousse d'ail Coupez les carottes en dès et les oignons en lamelles. Faites-les revenir dans 5 cl de bouillon. Rajoutez...

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21 juin 2010

Risotto au poulet et champignons

Recette traditionnelle Préparation: 10 minCuisson: 25 min Pour 4 personnes * 150g de riz rond* 1 blanc de poulet* 1 boite de champignon* 2 oignons* 2 cuillères à soupe d'huile ou de crème* 30 cl de bouillon de poule* 5 cl de vin blanc* 1 cuillère à soupe...

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21 juin 2010

Conchiglioni farcis

Recette traditionnelle Préparation: 15 minCuisson: 10 min Pour 2 personnes * 300g de conchiglioni* 1 cuillère à soupe de basilic* 1 tomate * 2 carrés frais Faîtes cuire les pâtes selon le mode d'emploi indiqué sur le sachet Pelez et coupez les tomates...

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21 juin 2010

Crêpes au sarrasin

Recette traditionnelle Préparation: 15 minRepos : 1hCuisson: 2 min par crêpe Pour 4 personnes * 250g de farine de sarrasin* 50 cl de lait* 2 œufs Dans un saladier, mélangez tout les ingrédients afin d'obtenir une pâte bien lisse. Laissez reposer une heure...

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21 juin 2010

Pommes de terre campagnardes

Recette traditionnelle Préparation: 15 minCuisson: 15 min Pour 4 personnes * 4 pommes de terre * 8 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse * ciboulette * 400g de viande hachée * 1 cuillère à café de maïzena Préchauffez votre four à 180° Faîtes cuire...

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21 juin 2010

Steak tartare

Recette d'été Préparation: 15 min Pour 1 personne * 1 steak haché* 1 cuillère à café de câpres* 1/2 oignon* 1 cuillère à soupe de ketchup* 1 cuillère à café de moutarde* 1 cuillère à soupe de Worcester sauce* 1 cuillère à soupe d'huile* 1 cuillère à soupe...

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21 juin 2010

Sauce bolognaise

Recette traditionnelle Préparation: 15 minCuisson: 45 min Pour 4 personnes * 1 carotte* 100g de champignon* 1 gousse d'ail* 1 oignon* 200g de bœuf haché* 1/2 verre de vin blanc* 1/2 verre de bouillon de bœuf* 2 cuillères à soupe de sauce tomate Coupez...

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21 juin 2010

Galettes de pommes de terre

Recette traditionnelle Préparation: 15 minCuisson: 30 min Pour 4 personnes * 750g de pommes de terre * 250 cl de lait * 40g de farine * 6 œufs * 75g de crème liquide Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 4. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante...

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